Панкреатитът е възпаление на панкреаса. Той произвежда ензими, които участват в разграждането на протеини, мазнини и въглехидрати. Освен това произвежда инсулин, който регулира нивата на кръвната захар. Грешки в храненето, желание за пикантни и мазни храни, тютюнопушене и злоупотреба с алкохол, неконтролиран прием на лекарства - всички тези фактори провокират развитието на панкреатит.
Как да разпознаем панкреатит и каква диета трябва да спазват пациентите, ще разкажем в тази статия.
Как да разберете дали имате панкреатит?
Панкреатитът може да бъде остър или хроничен. Неговите симптоми варират в зависимост от формата.
Острата форма се изразява със силна поясна болка в горната част на корема. Болковият синдром се появява, когато сте яли нещо мазно или сте пили алкохол. Започва гадене и повръщане, проблеми с изпражненията.
При хроничен панкреатит болката се локализира в горната част на перитонеума, ирадиира в гърба, лявата страна на гръдния кош, долната част на корема. Дискомфорт се наблюдава и след консумация на мазна, тежка храна, алкохол, както и на фона на чест стрес.
Признаци на остър панкреатит:
- Силна постоянна болка наоколо.
- Повишена телесна температура.
- Скокове на кръвното налягане.
- Блед или жълт тен.
- Интензивно повръщане, не облекчаващо.
- Запек, метеоризъм, слюноотделяне.
Признаци на хроничен панкреатит:
- Болка в корема след хранене. Локално или обграждащо, простиращо се към гърба.
- Топлината причинява стомашна болка, докато студът е облекчение.
- Пациентът заема принудително положение - позиция коляно-лакът, или седнало положение с навеждане напред.
- Повръщане, диария.
- Отслабване.
Няма значение каква форма на заболяването имате – остра или хронична. Трябва да сте избирателни относно храната, която ядете и да се придържате към диетата си.
Каква диета е показана за панкреатит
За предотвратяване на екзацербации на панкреатит се препоръчват следните диетични промени:
- Хранене 4-5 пъти на ден с равномерно разпределение на храни, съдържащи мазнини в диетата;
- отказ от преяждане;
- балансирана диета;
- ограничаване на наситените мазнини и холестерола;
- включването в диетата на достатъчно количество различни растителни фибри - зърнени храни, зеленчуци и плодове;
- яденето на разнообразни храни с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол (нерафинираните растителни мазнини са малко ограничени само при хора с наднормено тегло).
Какви продукти са разрешени
Погрешно е да се смята, че пациентите с панкреатит са „лишени" от вкусна и разнообразна храна. Всъщност списъкът с разрешените храни е доста обширен.
И така, можете да ядете:
- Сух бял хляб, бисквитки.
- Зеленчукови супи с фиде, грис, овесени ядки.
- Постни меса.
- Постна риба, заливка.
- Каша (елда (пюре), овесени ядки, грис, ориз).
- Извара, зърнени пудинги и гювечи.
- Мляко и ферментирали млечни продукти не повече от 2% мазнини.
- Яйца.
- Зеленчуци.
- Зрели и некисели сортове плодове и горски плодове.
- Масло и растително масло.
- Слаб чай, негазирана минерална вода, бульон от шипка, сокове, разредени с вода в съотношение 50 към 50).
Храната трябва да се избърсва, вари, приготвя на пара. Не можете да ядете топла и студена храна. Оптималната температура е 30-50 ° C. Не преяждайте, яжте на части.
Какви храни трябва да се изхвърлят?
Екзацербация настъпва, когато храненето и приемът са нарушени:
- мазна, пържена храна,
- люти подправки,
- голям брой сурови зеленчуци, плодове,
- мъфини и сладки (торти, пайове, сладкиши),
- алкохол,
- газирани напитки,
- пълномаслено мляко
Примерно меню за пациенти с панкреатит
- Закуска: Млечна каша/млечна супа с фиде/сварени фиде. Чай с мляко. Сух хляб.
- Вечеря: Зеленчукова супа-пюре, варен ориз/картофено пюре, варена риба/месо. чай.
- Следобедна закуска: Гювеч с извара, желе / желе.
- Вечеря: зеленчукова салата със зехтин, варено месо/риба, желе.
Необходими закуски. Яжте печени ябълки, нискомаслена извара, бисквити между храненията.
Имайте предвид, че лекарствата и диетата са еднакво важни. Хранителната терапия връща панкреаса към нормалното състояние, избягвайки обостряне на заболяването. В този случай не се занимавайте със самолечение! Ако имате симптоми на панкреатит, посетете Вашия лекар.